Vocês conhecem os tipos de carnes bovinas?
Eu não sei... no supermercado vem os nomes nas embalagens, mas nas feiras livres, por exemplo, se eu for comprar não sei diferenciar os tipos das carnes. E, também, não sei quais são melhores para cozinhar ou assar. Como vocês aprenderam?
Eu conheço a carne de sol, a jabá, só essas...
Eu conheço a carne de sol, a jabá, só essas...
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elas perguntam
18 respostas
11
7
eles respondem
11
Entre cozinhar e assar, não sei muito.
Mas, para assar: picanha, alcatra, maminha, fraldinha, coxão mole, costela, cupim (ponta de peito).
Tem os cortes premium, mas esses no geral são macios.
Mas, para assar: picanha, alcatra, maminha, fraldinha, coxão mole, costela, cupim (ponta de peito).
Tem os cortes premium, mas esses no geral são macios.
anônimo
3a
Alguns
Eu faço assim apontando com o dedo, eu não tô trabalhando lá não tenho dever nenhum de saber
3a
Não, sou leigo
Vai no abatedouro que você vai conhecer todos os tipos.
Algumas. As que cresci consumindo
3a
Não tem diferença, é carne do mesmo jeito.
3a
Só os mais comuns.
Aprendi no dia a dia mesmo.
Aprendi no dia a dia mesmo.
Conheço algumas.
Acém e musculo dianteiro são bons pra cozinhar,eu acho
Acém e musculo dianteiro são bons pra cozinhar,eu acho
É tudo a mesma coisa.
anônimo
3a
Eu tbm não
elas respondem
7
3a
Vou te dar uma mini explicação, pra assar como bife em frigideira: patinho, coxao mole, contrafilé, picanha, ponto de alcatrão, filé mignon e alcatra
Cozinhar: musculo, coxao duro, paleta, costela, lagarto e rabada
Churrasco: maminha, picanha, contrafilé, fraldinha, alcatra e cupim
Aprendi tudo com meu pai
Cozinhar: musculo, coxao duro, paleta, costela, lagarto e rabada
Churrasco: maminha, picanha, contrafilé, fraldinha, alcatra e cupim
Aprendi tudo com meu pai
Eu não aprendi, o jeito é confiar no açougueiro. A gente diz se quer a carne para fazer sopa, bife, ensopado etc, e assim o açougueiro recomenda a que acha mais adequada.
anônima
3a
gosto de costela paleta coxão mole cupim etc
anônima
3a
Não conheço muito, mas meu marido é churrasqueiro então deixo essa parte pra ele
anônima
3a
Conheço algumas.
anônima
3a
alguns
Só algumas eu acho
qual sua dúvida?
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