Como a GarotaDourada disse, é um eufemismo, assim como acompanhante, sugar baby e outros termos.
Mas, de certa forma, elas acabam sendo sim modelos e influência para outras garotas normais, que percebem nas "vantagens" do estilo de vida (viagens, iphone de última geração, etc) uma inspiração, já que "modelo" é aquilo que "serve como exemplo".