Como saber se ele quer algo a mais ou ser só amizade?

Precisa ter contexto, se este encontro for apenas para conversar e encher a barriga, é só amizade mesmo.

Somente o tempo vai dizer , mas ele deve demonstrar. Não faça sexo no primeiro encontro ou melhor , em amizade não tem sexo nem brijos , essas coisas , você sabe.

Pergunte.

Para descobrir isso, seja clara e objetiva. Depois que vocês conversarem um pouco no encontro, pergunte para ele se ele tem interesse em relacionamento sério, se está procurando algo nesse sentido, ou se quer apenas amizade ou algo sem compromisso.
Isso irá mostrar para ele que você é uma pessoa que sabe oque quer, e quer saber se ele compactua do mesmo pensamento. E não que é uma pessoa que está lá só por estar.

..."Meu namorado terminou comigo, acabei ficando com outro e agora voltamos"…..

Impossivel adivinhar com certeza nesta situação. Mas só o fato de você ter que chamar ele para sair e não ter partido dele a iniciativa, já demonstra uma falta de interesse. Então não se iluda.

Depois do encontro com certeza você vai saber o que ele quer .
Vai com tranquilidade e sem expectativas e espere o que vai acontecer .

Homem não tem amiguinha.
Dito isso, vá curtir seu encontro sem neura.

Amg, when u know u know como diz nossa preciosa Lana, quando o cara gosta de vc ele deixa muito bem claro isso.

Não dando pra ele.