Como demonstrar pra um homem que tô interessada nele sem parecer desesperada?

Um sorriso, chamando ele pra conversar, mandando uma musica, falou que viu algo e lembrou dele etc...

Você olhar pra ele e dar um sorriso dps disfarça o olhar outro canto

Depende do contexto. Vc pode pedir ajuda ou opinião dele sobre algo e nisso tentar puxar um assunto, ou quando ele olhar pra vc sorria, ou quando passar próximo dele derrube algo no chão ou de um tropeço vê se ele reage. Já fizeram isso comigo e nessa aí agente se conheceu e acabou ficando

Se aproximar dele, olhar nos olhos e depois olhar para baixo, perguntar as horas, falar que está gostando de alguma coisa no ambiente, dizer que não sabe se sua roupa está amarrotada ou combinando, perguntar a opinião dele sobre algum assunto relacionado, falar de algum assunto que você acha interessante no dia a dia, falar sobre alguma falha ou defeito bobo seu etc.

Sorrir e mexer no cabelo ou elogiar dizendo que está sentindo um cheiro agradável no ambiente, sem falar que é o cheiro dele especificamente.
Com o passar do tempo, da interação, perguntar o nome, elogiar o estilo, a voz, a musculatura, o corte de cabelo, barba ou a masculinidade do cara. Vai fazer ele gostar de conversar contigo e possivelmente se sentir a vontade por estar contigo.

Puxe assunto com ele. Pergunte sobre as coisas que ele gosta, tente descobrir o que vcs têm em comum.
A linguagem corporal também é importante: Lance pra ele olhares de interesse, sorria e mecha levemente no seu cabelo quando estiver na presença dele.
Geralmente esses são os sinais mais claros de interesse feminino, ou pelo menos foi que as mulheres que gostaram de mim agiram.

"até q vc faz meu tipo"

Fazer brincadeira de olhar, só olhar para os olhos-boca-olhos. Uma vez claro ou outra.

Ser mais simpática um pouco

Sla

Depende.
Ele já mostrou interesse?

É aquele que tem namorada e voce esta super a fim?