Cara, é meio relativo isso. 
Moro no interior de SP, mas já fui a SP capital andar e etc... 
E também já fui no interior do interior, sabe? Aquelas cidadezinhas bem pacatas mesmo... 
Então assim, MINHA OPINIÃO okay? 
Eu acho que as meninas do interior são mais malas e piriguetes, elas gostam mais de causar e ser o centro dos machos, entende? Não todas é claro, mas é meio "cultural" das meninas do interior kkkkk 
As meninas da capital são mais tranquilera, costumam ser menos malas também, e são mais ousadas sem aquela vibe de metida kkkkk 
Sobre ser "fácil" é bem relativo, e depende do quão interior isso é. Há cidades do interior que são grandes também, e as pessoas estudam em universidades, tem oportunidades e ganham até mais do que gente da capital, é BEM RELATIVO. 
Agora, se estamos falando aqui do interior do interior, tipo Cabrália Paulista ou Tupã, realmente as minas são meio "fáceis", principalmente se o cara tem uma motinho ou um carrinho, mas de novo, não são todas e tem muita mina com dinheiro no interior também. 
Agora, há cidades ricas no interior, tipo Marília, São José dos Campos, Valinhos.. São cidades que concentram industrias e população acima de 100 mil hab. Há áreas de lazer, e muitas oportunidades de emprego... Fora que muita gente da capital vai pra essas cidades em busca de fugir do caos da capital. 
Então assim, sua pergunta é extremamente relativa.