Eu acredito que o ângulo das câmeras de celulares distorcem o cenário causando um efeito

de desproporção nas fotos.

Quanto mais próximo da câmera, maior será o efeito da desproporção

O espelho por ser completamente reto, não distorce o cenário, e isso independe do ângulo da "captura".

Creio que só percebemos isso nas selfies por serem, geralmente, fotos de distância curta, e por serem rostos humanos (o tipo de objeto que o cérebro dá mais atenção aos detalhes do que outros demais objetos)