A acomodação olfativa acontece quando passamos muito tempo sentindo uma fragrância ou odor, resultando na

não percepção ou sentido reduzido desse cheiro.
Alguns cheiros demoram dias pra acontecer a acomodação olfativa, como o de carniça; outros, como de perfume, desodorantes ou odores natural do corpo, a acomodação acontece em horas ou até minutos.
Há pessoas que fedem (ou têm mau hálito) e não sabem devido a isso, por exemplo.