O uso da expressão "enfim" não é o sentido de encerramento do assunto?

E por que as pessoas continuam o assunto logo depois de usar o advérbio enfim?
elas respondem
É pra finalizar um assunto e começar outro. Enfim, as fofocas não param.
 
É pra finalizar um assunto e começar outro. Enfim, as fofocas não param. - elaele