Depende de qual objetivo, eu utilizo Java e Kotlin para desenvolver apps nativos pra Android..

Na área de data science, IA o Python é mais usado, C# é mais usado para programas de desktop e criação de jogos.. Javascript é a linguagem que serve para tudo, front-end, back-end com node.js e mobile híbrido com React Native. PHP serve para web mas para alguns está morrendo.. Para mim o Java me deu uma base melhor de programação no geral e é mais fácil aprender outras linguagens, o paradigma de Orientação a Objetos e tipagem da linguagem ajuda bastante, sem contar a performance de rodar na JVM.