Que o produto em si não leva o ingrediente em questão, mas em algum estágio

de sua produção pode ter ocorrido alguma "contaminação" que esteja fora do alcance do fabricante.
Ex: uma indústria produz um bolo livre de soja, mas ainda no mesmo local produz também um pão que tenha leite de soja como ingrediente usando do mesmo maquinário

Serve pra que o alérgico não seja pego de surpresa
"Não é para ter, mas não posso garantir"