Ele quer fazer um contrato de namoro para não configurar união estável, visto que você

teria direito aos bens/coisas que ele adquira nesse decorrer de tempo morando juntos.
Não vejo como algo ruim, mas aí depende do que vocês querem, se namoram muito tempo, o porque de não querer que configure uma união estável.
Isso também vale para os bens/coisas que adquira.