Devo falar professor, professora ou professore neste caso?

Uma professora está com um problema grave de saúde e precisou ser substituída. E na sexta colocaram a pessoa que vai substituir no Google classroom. Porém esta pessoa se chama Eli, e eu não sei se é homem ou mulher, e preciso mandar um e-mail amanhã (antes da aula que é só na terça), e ele(a) não tem foto de perfil no Classroom, então não tem como eu saber se é H ou M. Devo mandar no e-mail ... (mostrar mais)