Depende muito.
Um Insper/FGV é muito superior até a USP, Unicamp e UFRJ nos cursos mais

concorridos.
Vai do curso e do foco que você busca na sua profissão.
Em geral, as públicas são melhor avaliadas, mas o principal diferencial costuma ser a qualidade de quem frequenta a universidade, e não o ensino delas em si.