Há dois tipos de pessoas que fazem isso: os carentes e os sacanas.
Os sacanas já

tinham alguém à espreita para quando acabassem. Esses não amavam de verdade, já que tinham um plano B guardado ou já que se entregam fácil. Podia sentir paixão, mas não amor.
Os carentes não aguentam a solidão, e vão chorar as mágoas de uma pessoa com outra. Esses amavam de verdade. Se o relacionamento tapa-buraco dará certo só o tempo dirá (às vezes dá), mas a pessoa não está realmente apaixonada pela segunda pessoa.