Depende do contexto.
"testar" no sentido de "interesse" ter uma idéia ou noção do "quão" a

pessoa está? Homem faz isso, mulher faz isso. Principalmente no início do flerte.
"testar" no sentido de confiabilidade ou de segurança. Homem e mulher fazem isso.
Principalmente, se desconhecem aquele ser ou na convivência - exemplo, ciumes.

"testar" em qualquer sentido, na vdd independente do sexo, vai das intenções
ou objetivos à alcançar. Logo, todo o ser humano "testa".