Pode ate ser questão de preferência.
Mas como a Dias falou, mulheres que tem esse

tipo de preferência geralmente tem uma certa "carência" em relação ao afeto paterno, ou seja (é meio esquisito falar isso) mas elas buscam nesses caras mais velhos um conforto, afeto e proteção que não tiveram de seus pais na infância (vi isso num filme) o mesmo pode ocorrer com homens que preferem mulheres mais velhas, eu prefiro da mesma idade, no máximo uns 5 anos mais velho