Pergunta: se o agressor morre em consequência de ação em legítima defesa, vc seria culpado?
Se

vc mata alguém em legítima defesa, ainda assim é homicídio. Em determinado momento processual, se oferecida denúncia, ou até na etapa de inquérito policial por excludente de legítima defesa, mesmo que vc seja considerado culpado, provada a legítima defesa, a pena é suspensa, não é aplicada, ou o inquérito arquivado, pois a vítima não lhe deixou alternativa de conduta, atentou contra sua vida e, salvo reação excessiva, vc precisou matá-la para sobreviver.
Nesse caso vc não produziu a circunstância que o vitimou, o tubarão surgiu e vc escapou com a prancha do sujeito. Teria vc privado o surfista de chance de salvação ao usar sozinho a prancha?
Aqui poderia ser outra circunstância: esqueça a agressão, pois não causou a morte do surfista, e pense que estando em posse de apenas uma prancha, ainda que vc e o surfista fossem muito amigos, a única coisa que vc deixou de fazer foi juntar-se a ele para tentar combater o tubarão usando o objeto como arma, vc o abandonou à própria sorte. Moralmente poderíamos dizer que vc tinha essa possibilidade e terá que esperar o Juízo Final para saber o que ficou inscrito no Livro da Vida sobre isso, juridicamente vc agiu humanamente, não existe juridicamente uma expectativa de heroísmo do cidadão comum, sua conduta foi dentro da razoabilidade: vc teve medo e fugiu.