Como vocês fazem para não criar tanta expectativa quando estão conhecendo alguém?

Eu sou do tipo muito intensa. Não acho que a gente tem que fingir desapego não. Mas do jeito que as coisas estão, queria segurar a onda pra não empolgar até saber das intenções reais da pessoa.
O que vcs fazem pra não criar expectativas?