Brigadeiro

Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395 gramas)

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa

de chocolate em pó

1 xícara de chá de granulado

Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, coloque o leite condensado e o chocolate em pó peneirado, para não haver gruminhos. Com o auxílio de uma espátula, misture os ingredientes muito bem

2. Acrescente a manteiga, misture e leve a panela ao fogo médio-baixo. Com uma espátula, mexa constantemente, passando tanto no fundo quanto nas laterais da panela para o brigadeiro não grudar ou queimar

3. Assim que o brigadeiro começar a ferver e formar bolhas, continue mexendo até ele ficar mais espesso e desgrudar completamente do fundo - vire a panela levemente para verificar se está desgrudando

4. Quando o brigadeiro atingir o ponto, desligue o fogo. Com um fuê (batedor de bolo) ou garfo, misture o brigadeiro rapidamente por cerca de 1 minuto sem parar, assim, ele ficará ainda mais lisinho

5. Transfira o brigadeiro para um refratário untado com manteiga e cubra com plástico-filme. Para não criar uma casquinha cristalizada, toda a parte visível da massa precisa estar envolvida no plástico. Espere esfriar

6. Com o brigadeiro já frio, unte as mãos com um pouco de manteiga, pegue uma porção do brigadeiro e molde em formato de bolinha. Passe no granulado e acomode na forminha. Repita o processo com o restante da massa

7. Está pronto! Pode guardar na geladeira por até 3 dias ou servir imediatamente. Se preferir, coloque em copinhos plásticos, enfeite com granulado e sirva brigadeiro de colher. Aproveite