Elas falam isso baseado na experiência delas mesmas e não por ser uma coisa generalizada,

necessariamente. Estudar dá sim futuro e resultado. Claro que o curso superior escolhido vai ter uma disparidade na questão de emprego e salário, pq cada profissão é diferente, e a região onde a pessoa mora interfere muito também.
Mas o estudo sempre vai dar resultado. Se a pessoa não quer fazer uma faculdade, pode tentar um concurso ou um curso técnico. Existem várias formas de crescer na vida. Mas nunca deixe de estudar, jamais!